Kore restoranlarında nasıl yerli halk gibi yemek yenir?

Kore’ye seyahat ediyorsanız veya Kore’de yeni yaşamaya başladıysanız, büyük olasılıkla bir Kore restoranına gitmek isteyeceksiniz. Ancak çek istemek gibi basit bir şey bile size hizmet edenleri güldürebilir. Kore yemeklerini yerel halktan biri gibi nasıl yiyeceğinize dair bu kılavuzu takip ederek bir şey bilmiyormuş gibi görünmediğinizden emin olun!

Not: Bu ipuçları, Kore’deki tipik, yerel Kore restoranları içindir. Kore’deki Batı restoranları (yani İtalyan, biftek vb.) ve Kore’deki daha lüks restoranlar geçerli olmayabilir.

Nereye istersen oraya otur!

Yerel bir Kore restoranına gidin ve oturun. Kore’deki çoğu Kore restoranı, kapasiteleri dolu değilse, sizi oturtacak bir host veya hostes olmayacaktır. Boş bir koltuk varsa, sizindir.

Garsonun dikkatini çekin!

Garsonu beklediğiniz bir masada mı oturuyorsunuz? Dikkatlerini çekmek umuduyla elinizi mi kaldırıyorsunuz? Muhtemelen, sınıfın arkasında oturan sessiz ve inek çocuk kadar fark edilmez olacaksınız.

Her şeyden önce, masada bir düğme arayın ve tıpkı Field of Dreams‘deki gibi, “basarsan gelirler.” Düğme yoksa, onları aramaktan çekinmediğinizden emin olun. Dikkatlerini çekmek için Korelilerin yaptığı gibi yapın ve güzel, içten bir Çogiyo (저기요 – affedersiniz) deyin — kararlı ve kendinden emin olun. Kaba olma konusunda endişelenmenize gerek yok. Eğer bağırarak söylemezseniz, onlar bunu normal karşılayacaklardır.

İpucu 1: Garsonlar/menüler hizmet görevlerini paylaşırlar (size özel bir garson atanmaz).

İpucu 2: Garsonlara daha arkadaşça hitap etmek için Onni (언니 – abla) veya İmo (이모 – teyze) demek daha uygun olabilir. Endişelenmeyin, çoğu erkek ne dediğinize pek önem vermez (ciddiye alınacak bir konu değil).

Yemek takımlarını bulup bir peçete üstüne koyun!

Kore’deki yerel Kore restoranlarında yemek takımları genellikle oturduğunuz masada bulunur. Masada kapaklı bir kutu arayın. Bulduktan sonra, masaya bir peçete koyun ve yemek takımlarını peçetenin üstüne yerleştirin. Koreli yerel halkın çoğu, ağzınıza girecek her şeyin temiz olduğundan emin olmak için bunu yapar. Kore restoranları kirli değildir ancak bu ek bir güvenlik önlemidir. Hijyen takıntılıları birleşin!

Yemek takımlarını bulamadınız mı? Unutmayın, masanın altına da bakın. Düzenli olarak bir çekmeceye yerleştirilmiş olabilirler.

Yemeğini paylaş!

Kore’deki bir Kore restoranında yerli halkla birlikte yemek yiyor olsanız bile, kendinizi mikroplara karşı korumak konusunda bunun bir çelişki olduğunu söylemek yanlış olmaz. Kore kültüründe paylaşımın büyük önemi var, bu da aynı tencerede farklı kaşıkların ve ağızda olan çubuklarla büyük parçalar halinde kimçiyi paylaşmanız gerekeceği anlamına gelir. Endişelenmeyin, bu kaçınılmaz bir durumdur!

Bu durumdan rahatsızsanız, insanlar anlayış gösterecektir. Bir ek tabak (ab çobşi – 앞 접시) isteyin ve ihtiyacınız olanı alın.

Yemeğin sonunda su için!

Koreli yerel halk için, restorandaki su genellikle gömleğinize döktüğünüz o kimçi lekesini silmek için kullanılır. Ancak, Koreliler yemeğin sonunda su içerler. Kore’deki bir Kore restoranında yerel halk gibi yemek yemek istiyorsanız, su içmek için yemeğin sonunu bekleyin. Korelilerin bir inancı vardır: çok fazla su içmenin sindirim için kötü olduğuna inanılır ve çoğu Koreli yemeklerinin sonunda yalnızca birkaç bardak su içer.

Eğer susuzluğa dayanamayacağınızı düşünüyorsanız, endişelenmeyin. Masada çok su içmenin kültürel olarak yanlış olduğu bir durum yoktur. Sadece Korelilerin yaptığı bir şey değil. İçin rahat olun!

Eğer size bir su kabı verilmediyse, bu suyu kendiniz almanız gerektiği anlamına gelir. Restoranda su soğutucusunu bulun ve alın.

Hesap masada olabilir!

Garsonu çağırıp hesap isterseniz veya kredi kartınızı ödeme için verirseniz, garson size gülebilir. Kore’deki çoğu restoranda hesap zaten masada bulunur. Sipariş ettiğiniz şeyleri işaretlerler ve hesabı masaya bırakırlar ve Kore’deki çoğu restoranda, ödeme yapmak için çıkışta hesabı ön tarafa götürmeniz gerekecektir.

Kore’deki bir galbi restoranında mısınız? Barbekünün üstündeki metal havalandırma tüplerini kontrol edin. Hesap bazen manyetik olarak tutturulur. Zeki!

Galbi (Korece: 갈비) ya da kalbi, Kore mutfağında bir özgü soslu ızgara et yemeğidir.

Kore’deki bir restoranda yerel halk gibi yemek yemeyle ilgili başka ipuçlarınız var mı? Yorumlarda bizimle paylaşın!