Bulgogi tarifi

Bulgogi, dana veya domuz etinin soya sosu, armut suyu ve şeker ile karıştırılarak çeşitli sebzelerle birlikte ızgarada (tavada da olabiliyor) pişirilmesiyle oluşan bir yemektir. Sadece Kore’de değil yurt dışında da çok ünlüdür. İçerisine karabiber, susam yağı, soğan ve sarımsak da eklenir. Ancak pişirmeden önce bu sosta birkaç saat bekletilir.

Yanında ıspanak,marul gibi geniş yapraklı sebzelerle servis edilir. (Wrap dedikleri olay yeşilliğin içine sarınca oluyor,  hani sarıp da hepsini ağzına atma olayı 😀 dizilerde görmüşsünüzdür 🙂)

İnsanların sebze yemeği yemeye alışkın oldukları zamanda ortaya çıkan nadir et yemeklerinden birisidir.

Bulgogi Tarifi

Malzemeler:

Dana bonfile ya da kaburga kısmı (İnce ince dilimlenir)

Yarım su bardağı soya sosu

5 çorba kaşığı şeker

5 yemek kaşığı mirin (zorunlu değil)/(internet sitelerinde satılıyor)

Sarımsak (Kıyılır)

Bir çimdik tuz

İkişer çorba kaşığı susam yağı ve kavrulmuş susam

Bir tutam yeşil soğan

2 tane havuç

Yapılışı:

Malzemeleri (havuç hariç) bir kapta karıştırın ve etin iyice marine olması için 2-3 saat buzdolabında bekletin. Sonra orta derece ateşte pişirin ve havuçları ekleyin. Yanında yeşillik, lapa pilav ve kimchi ile servis edebilirsiniz.